Beurre 1/2 Sel en baratte - plaque de 250g

Plaque de 250g - Fabrication en baratte dans les Deux-Sèvres

Lait CRU

La baratte est un outil qui permet de transformer la crème de lait en beurre. Le barattage consiste à séparer par un mouvement mécanique les particules de matière grasse contenues dans la crème (les globules gras) du lactosérum (aussi appelé petit lait ou encore lait de beurre).