Avocat - 1 pièce

1 pièce (Calibre 26)

Portion : 1 pièce = 300g

Saison : octobre à avril / Production mondiale donc se trouve toute l'année

Chair douce et onctueuse, assez huileuse. Fruit riche en acide gras et en vitamines. Saveur prononcée. Fruit fragile.

Maturité : quand la chair est souple au niveau du pédoncule.

Conservation : Dans un endroit frais, mais pas trop froid (mini à 6°C). Ferme : il peut se conserver 5 jours à l'air ambiant / Bien mûr : 2-3 jours en le plaçant au frais / Pour le faire mûrir : à côté d'une pomme ou banane ou dans un papier journal.

Consommation : cru, en deux nature ou avec un assaisonnement (épices, herbes, huile...). Parfait pour guacamole et à la cuillère ou en salade.